Blog

  • ซูโม่ กีฬาแห่งจิตวิญญาณประจำชาติญี่ปุ่น

    ซูโม่ กีฬาแห่งจิตวิญญาณประจำชาติญี่ปุ่น

    การแข่งซูโม่ สำหรับชาวญี่ปุ่นซูโม่เป็นมากกว่ากีฬาแต่เป็นวัฒนธรรมที่แฝงไว้ด้วยความเชื่อตามหลักศาสนาชินโตและเต็มเปี่ยมด้วยจิตวิญญาณแห่งนักสู้ เพราะกว่าจะได้ก้าวมาเป็นนักกีฬาซูโม่มืออาชีพได้นั้นจะต้องฝ่าฟันกับการฝึกฝนทั้งทางร่างกายและจิตใจมาอย่างเข้มงวด ดังนั้นนักซูโม่ชื่อดังจึงรับการนับถืออย่างมาก  ซูโม่นั้นมีประวัติความเป็นมายาวนานและมีหลากหลายตำนาน แต่ที่มีหลักฐานช่วงศตวรรษที่ 8 ใช้การแข่งซูโม่เพื่อการคัดเลือกองครักษ์ นอกจากนี้ยังเป็นการเพื่อบูชาเทพเจ้าและเสี่ยงทายผลผลิตทางการเกษตรที่ได้รับการสืบทอดและพัฒนามาจนปัจจุบันได้กลายเป็นกีฬาประจำชาติและรับความนิยมเป็นอย่างมากจนมีการจัดแข่งเป็นทัวร์นาเมนต์เป็นประจำทุกปี ปีละ 6 ครั้ง ครั้งละ 15 วัน ในเดือน ม.ค. มี.ค. พ.ค. ก.ค. ก.ย. และ พ.ย. โดยในทัวร์นาเมนต์ประจำเดือน ก.ย. จะจัดขึ้นที่ Ryogoku Kokugikan Sumo Arena...

    ซูโม่ กีฬาแห่งจิตวิญญาณประจำชาติญี่ปุ่น

    การแข่งซูโม่ สำหรับชาวญี่ปุ่นซูโม่เป็นมากกว่ากีฬาแต่เป็นวัฒนธรรมที่แฝงไว้ด้วยความเชื่อตามหลักศาสนาชินโตและเต็มเปี่ยมด้วยจิตวิญญาณแห่งนักสู้ เพราะกว่าจะได้ก้าวมาเป็นนักกีฬาซูโม่มืออาชีพได้นั้นจะต้องฝ่าฟันกับการฝึกฝนทั้งทางร่างกายและจิตใจมาอย่างเข้มงวด ดังนั้นนักซูโม่ชื่อดังจึงรับการนับถืออย่างมาก  ซูโม่นั้นมีประวัติความเป็นมายาวนานและมีหลากหลายตำนาน แต่ที่มีหลักฐานช่วงศตวรรษที่ 8 ใช้การแข่งซูโม่เพื่อการคัดเลือกองครักษ์ นอกจากนี้ยังเป็นการเพื่อบูชาเทพเจ้าและเสี่ยงทายผลผลิตทางการเกษตรที่ได้รับการสืบทอดและพัฒนามาจนปัจจุบันได้กลายเป็นกีฬาประจำชาติและรับความนิยมเป็นอย่างมากจนมีการจัดแข่งเป็นทัวร์นาเมนต์เป็นประจำทุกปี ปีละ 6 ครั้ง ครั้งละ 15 วัน ในเดือน ม.ค. มี.ค. พ.ค. ก.ค. ก.ย. และ พ.ย. โดยในทัวร์นาเมนต์ประจำเดือน ก.ย. จะจัดขึ้นที่ Ryogoku Kokugikan Sumo Arena...

  • JAPANESE TABLE TIPS… เคล็ดไม่ลับฉบับญี่ปุ่น

    JAPANESE TABLE TIPS… เคล็ดไม่ลับฉบับญี่ปุ่น

    JAPANESE TABLE TIPS ถ้าพูดถึงเรื่องอาหาร อาหารญี่ปุ่นน่าจะเป็นตัวเลือกที่หลายๆคนคิดถึงอย่างแน่นอน นอกจากเรื่องรสชาติแล้วการจัดวางจานที่ดูสวยงามจนทำให้น้ำลายสอ วันนี้เรามาทำความรู้จักกับวิธีการทานอาหารในแต่ละประเภทและมารยาทบนโต๊ะอาหารทั้งที่ควรทำและไม่ควรทำกันดีกว่า มารยาทกับอาหารญี่ปุ่นประเภทต่างๆ เรามาเริ่มที่เมนูแรกกันเลย “เทมปุระ” เรียกได้ว่าเป็นเมนูทอดๆ ที่ใครหลายๆคนชื่นชอบกันเป็นอย่างมาก หรือใครที่ชอบทำอาหาร เมนูนี้ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่สามารถทำกินเองที่บ้านได้ง่ายๆ เนื่องจากส่วนผสมนั้นไม่ได้ยุ่งยากอะไรมากมายนัก เลือกเนื้อสัตว์ที่ชอบ หรือผักที่ชอบ คลุกกับแป้งสำหรับทำเทมปุระผสมน้ำและไข่ จากนั้นทำไปทอด ให้มีสีเหลืองทองกรอบแค่นี้ก็ฟินแล้ว วิธีทาน เท็มปุระ (Tempura) แบบฉบับญี่ปุ่น 1.ใส่หัวไชเท้าสับที่มาพร้อมกับเท็มปุระลงในถ้วยซอส 2.ใช้ตะเกียบตัดเท็มปุระออกเป็นชิ้นพอดีคำให้ทานง่าย 3.จิ้มซอสหรือเกลือ (หากมาคู่กับเท็มปุระ) แล้วรับประทาน “ซูชิ”...

    JAPANESE TABLE TIPS… เคล็ดไม่ลับฉบับญี่ปุ่น

    JAPANESE TABLE TIPS ถ้าพูดถึงเรื่องอาหาร อาหารญี่ปุ่นน่าจะเป็นตัวเลือกที่หลายๆคนคิดถึงอย่างแน่นอน นอกจากเรื่องรสชาติแล้วการจัดวางจานที่ดูสวยงามจนทำให้น้ำลายสอ วันนี้เรามาทำความรู้จักกับวิธีการทานอาหารในแต่ละประเภทและมารยาทบนโต๊ะอาหารทั้งที่ควรทำและไม่ควรทำกันดีกว่า มารยาทกับอาหารญี่ปุ่นประเภทต่างๆ เรามาเริ่มที่เมนูแรกกันเลย “เทมปุระ” เรียกได้ว่าเป็นเมนูทอดๆ ที่ใครหลายๆคนชื่นชอบกันเป็นอย่างมาก หรือใครที่ชอบทำอาหาร เมนูนี้ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่สามารถทำกินเองที่บ้านได้ง่ายๆ เนื่องจากส่วนผสมนั้นไม่ได้ยุ่งยากอะไรมากมายนัก เลือกเนื้อสัตว์ที่ชอบ หรือผักที่ชอบ คลุกกับแป้งสำหรับทำเทมปุระผสมน้ำและไข่ จากนั้นทำไปทอด ให้มีสีเหลืองทองกรอบแค่นี้ก็ฟินแล้ว วิธีทาน เท็มปุระ (Tempura) แบบฉบับญี่ปุ่น 1.ใส่หัวไชเท้าสับที่มาพร้อมกับเท็มปุระลงในถ้วยซอส 2.ใช้ตะเกียบตัดเท็มปุระออกเป็นชิ้นพอดีคำให้ทานง่าย 3.จิ้มซอสหรือเกลือ (หากมาคู่กับเท็มปุระ) แล้วรับประทาน “ซูชิ”...

  • BAUMKUCHEN バウムクーヘン

    BAUMKUCHEN バウムクーヘン

    “บามคูเฮน” ของฝากมงคลยอดฮิตของชาวญี่ปุ่น หลายๆ คนรู้จัก เค้กบามคูเฮน ในชื่อ เค้กขอนไม้ “เค้กขอนไม้” ชื่อนี้ได้แต่ใดมา? ที่มาของชื่อสุดน่ารักนี้จากลักษณะของเนื้อเค้กที่มีชั้นซ้อนกันคล้ายวงปีของต้นไม้ ทำให้เค้กชนิดนี้จึงกลายเป็นขนมแห่งความยั่งยืน มักใช้ในการอวยพรให้ผู้รับมีอายุยืน ที่มาของ เค้กบามคูเฮน มาจากไหน? หลากคนเข้าใจผิดว่าเค้กบามคูเฮนเป็นเค้กพื้นเมืองของญี่ปุ่น แต่อันที่จริงแล้วเค้กบามคูเฮนมีต้นกำเนิดมาจากประเทศเยอรมัน เค้กบามคูเฮน... ราชาแห่งเค้ก สาเหตุที่ เค้กบามคูเฮนได้รับสมญาว่าเป็นราชาแห่งเค้ก เกิดจากเค้กชนิดนี้มีกรรมวิธีการทำที่ต้องใช้ความอดทนสูงมากๆ เพราะต้องค่อยๆ ทาส่วนผสมของเค้กลงบนแกนหมุนบนเตาอบให้สุกทีละชั้นจนได้เนื้อเค้กเป็นวงชั้นๆ ซ้อนกันจนได้ขนาดที่ต้องการเมื่อมองจากด้านข้างจะมีลักษณะคล้ายวงปีของต้นไม้นั่นเอง มาทำเค้กบามคูเฮนที่ “เมืองโฮคุโตะ” กัน หากใครมาเที่ยวญี่ปุ่นแล้วอยากหากิจกรรมสำหรับครอบครัวแนะนำให้มาลองทำเค้กบามคูเฮน JTB...

    BAUMKUCHEN バウムクーヘン

    “บามคูเฮน” ของฝากมงคลยอดฮิตของชาวญี่ปุ่น หลายๆ คนรู้จัก เค้กบามคูเฮน ในชื่อ เค้กขอนไม้ “เค้กขอนไม้” ชื่อนี้ได้แต่ใดมา? ที่มาของชื่อสุดน่ารักนี้จากลักษณะของเนื้อเค้กที่มีชั้นซ้อนกันคล้ายวงปีของต้นไม้ ทำให้เค้กชนิดนี้จึงกลายเป็นขนมแห่งความยั่งยืน มักใช้ในการอวยพรให้ผู้รับมีอายุยืน ที่มาของ เค้กบามคูเฮน มาจากไหน? หลากคนเข้าใจผิดว่าเค้กบามคูเฮนเป็นเค้กพื้นเมืองของญี่ปุ่น แต่อันที่จริงแล้วเค้กบามคูเฮนมีต้นกำเนิดมาจากประเทศเยอรมัน เค้กบามคูเฮน... ราชาแห่งเค้ก สาเหตุที่ เค้กบามคูเฮนได้รับสมญาว่าเป็นราชาแห่งเค้ก เกิดจากเค้กชนิดนี้มีกรรมวิธีการทำที่ต้องใช้ความอดทนสูงมากๆ เพราะต้องค่อยๆ ทาส่วนผสมของเค้กลงบนแกนหมุนบนเตาอบให้สุกทีละชั้นจนได้เนื้อเค้กเป็นวงชั้นๆ ซ้อนกันจนได้ขนาดที่ต้องการเมื่อมองจากด้านข้างจะมีลักษณะคล้ายวงปีของต้นไม้นั่นเอง มาทำเค้กบามคูเฮนที่ “เมืองโฮคุโตะ” กัน หากใครมาเที่ยวญี่ปุ่นแล้วอยากหากิจกรรมสำหรับครอบครัวแนะนำให้มาลองทำเค้กบามคูเฮน JTB...