ทำไมคนญี่ปุ่นถึงชอบกินข้าวหน้าปลาไหลญี่ปุ่นในหน้าร้อน

ทำไมคนญี่ปุ่นถึงชอบกินข้าวหน้าปลาไหลญี่ปุ่นในหน้าร้อน

นั่นเพราะชาวญี่ปุ่นเชื่อว่าปลาไหลจะช่วยเพิ่มพลัง และลดความอ่อนเพลียจากอากาศที่ร้อนจัด ที่เป็นเช่นนั้นเพราะตามหลักโภชนาการ “ปลาไหล" นับเป็นแหล่งพลังงานที่ดี มีโปรตีนสูง อุดมไปด้วยวิตามิน A, B1, B2 ,D ,E และยังมีคอลลาเจน ที่สำคัญมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย
ปลาไหลญี่ปุ่น จะมีชื่อเรียกอยู่ 2 ชื่อคือ 
ปลาไหลน้ำจืด เรียกว่า อุนางิ (Unagi) うなぎ นิยมทำเมนูปลาไหลย่าง ข้าวหน้าปลาไหลย่าง
ปลาไหลน้ำเค็ม เรียกว่า อะนาโกะ (Anago) アナゴ นิยมทำเมนูซูชิหน้าปลาไหล หรือเมนูเท็มปุระปลาไหล
ส่วนเมนูข้าวหน้าปลาไหลที่คนไทยนิยมรับประทานกันนั้นจะเรียกชื่อตามภาชนะที่ใส่ค่ะ คือถ้าเสิร์ฟมาในชามจะเรียกว่า อุนะด้ง (Unadon)

แต่ถ้าเมนูข้าวหน้าปลาไหลถูกเสิร์ฟมาในกล่องสี่เหลี่ยมจะเรียกว่า อุนะจู (Unaju) ซึ่งส่วนใหญ่ราคาจะแพงกว่า

ความนิยมในการบริโภคปลาไหลของคนญี่ปุ่นมีมากจนทำให้เกิดเป็นเทศกาลกินปลาไหลที่เรียกว่า โดโย โนะ อุชิ โนะ ฮิ (Doyo no Ushi no hi) ซึ่งจะจัดกันในช่วงหน้าร้อน วันที่มีอุณหภูมิสูงสุดในแต่ละปี และด้วยความเชื่อที่ว่าการได้กินปลาไหลในช่วงเทศกาลนี้จะทำให้มีสุขภาพดีตลอดทั้งปี
หากพูดถึงเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องปลาไหลญี่ปุ่นคุณภาพดีจนได้รับการยอมรับจากชาวญี่ปุ่นคงหนีไม่พ้น ทะเลสาบฮามานะ เมืองฮานามัตสึ จังหวัดชิซึโอกะ ดังนั้นหากมีโอกาสได้ไปเที่ยวญี่ปุ่นอย่าลืมแวะชิมข้าวหน้าปลาไหลกันนะคะ
Back to blog